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此次专项行动，主要围绕食品小作坊登记管理和主体责任落实方面，重点检查小作坊有无做到“三净两明一禁”，即人员着装干净、生产环境干净、设施设备干净，原辅料来源明、销售去向明，严禁“一非两超”现象。检查中，执法人员发现食品小作坊普遍存在三大问题，一是采购台账缺失，部分小作坊原辅料来源不明，未建立食品加工原料采购台账；二是生产环境较差，加工场所存在墙体、地面油污积尘等“脏、乱、差”现象；三是区域划分不当，存在功能区未划分或设置不合理、排气排热不通畅等问题。针对这些问题，执法人员现场提出整改方案并指导检查对象开展整改，并下发责令改正通知书要求其整改到位。同时督促小作坊认真落实自查制度，加强环境卫生管理，提高产品质量管理，遵守相关法律法规，重视安全生产规定。

此次共检查小作坊17家，教育指导3家，下达责令整改通知1家。

稿 源：万安县市场监管局